Condita ed infornata. La pizza napoletana si fa così.

Siamo al momento più gustoso: condimento ed cottura, ecco come si presenta una vera pizza napoletana.

La pizza margherita, un parametro irrinunciabile, la base per giudicare il vero procedimento di preparazione della vera pizza verace napoletana, si presenta così.

Il pomodoro pelato deve essere frantumato a mano, per non risultare denso e con alcuni pezzi di pelato ancora presenti. La mozzarella fior di latte  va distribuita uniformemente. Il formaggio grattugiato (se usato)  sparso sulla pizza con movimento rotatorio e uniforme. Le foglie di basilico fresco si andranno a posare sui condimenti e infine una spirale di olio extra vergine di oliva.

Una cottura armoniosa tra i 60 e i 90 secondi ad una temperatura uniforme di circa 400 gradi.

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